屠宰场
卡尔皮的运营单位
卡尔皮的屠宰和存储单位有9.2万平方米的面积,大概2.5万平方米是覆盖的。屠宰场的屠宰容量每小时可以达到四百八十头猪,零度的存储容量为七百八十吨,零下十八度的存储容量为一千二百吨。
O.P.A.S.是意大利屠宰容量最高(每个星期屠宰2.4万头)也管理的商品链数量最多的公司。
工厂被Filiera Sì收购了(51% O.P.A.S. 49% Alcar Uno)。
在卡尔皮,O.P.A.S.的工作帮助了重新开始地区的整个经济和社会生活,因为它成功重新开前Italcarni工厂,这样六百多工人没有失去工作。
屠宰场单位
六百员工 (公司的内部和外部员工)
9.2万平方米的面积,2.5万平方米覆盖的
七百八十吨的零度存储容量
一千二百吨的零下十八度的存储容量
保证意大利最好肉可追溯性系统
生产容量
每小时五百头的屠宰容量
70%的PDO (Protected Designation Origin)猪屠宰之后立即处理
每小时一千火腿的修剪容量
30% 的猪是放在冰箱以后处理的