卡尔皮的运营单位

卡尔皮的屠宰和存储单位有9.2万平方米的面积，大概2.5万平方米是覆盖的。屠宰场的屠宰容量每小时可以达到四百八十头猪，零度的存储容量为七百八十吨，零下十八度的存储容量为一千二百吨。

O.P.A.S.是意大利屠宰容量最高（每个星期屠宰2.4万头）也管理的商品链数量最多的公司。

工厂被Filiera Sì收购了（51% O.P.A.S. 49% Alcar Uno）。

在卡尔皮，O.P.A.S.的工作帮助了重新开始地区的整个经济和社会生活，因为它成功重新开前Italcarni工厂，这样六百多工人没有失去工作。