OPAS: Assistenza Tecnica. A Carpi un incontro con gli allevatori per illustrare ed approfondire le novità legislative.
Lo scorso Venerdì 31 maggio si è svolto presso OPAS un incontro con tutti gli associati conferenti: oggetto della riunione – coordinata da Lorenzo Fontanesi, Presidente di Opas e tenuta da Andrea Rossi di Assica, da Daniele Benatti, Responsabile della Filiera Allevatoriale di Opas e Vincenzo Pace, Responsabile area del vivo – è stato di condividere ed adottare le migliori procedure per adempiere alle nuove indicazioni legislative nell’ottica della massima trasparenza e collaborazione. La direzione di OPAS ha, infatti, ritenuto opportuno programmare l’incontro alla luce delle recenti informative giunte ai macelli da parte di IPQ, Istituto Parma Qualità.
In particolare si è fatto riferimento alla circolare 1563/2019 del 16 maggio dove viene messa in evidenza l’attività straordinaria degli istituti di controllo relativamente alle modalità di recupero, presso i macelli, di documenti di pesata delle partite di animali consegnati e relativa classificazione delle carcasse. Si è quindi voluto condividere anche con i soci fornitori le azioni adottate dagli istituti di controllo per definire procedure che già in allevamento si possono adottare per meglio adempiere alle nuove indicazioni espresse. L’incontro ha riscosso notevole interesse portando alla partecipazione di un folto gruppo di produttori. Il momento caldo sulle questioni delle DOP e la curiosità per le nuove disposizioni presentate, non hanno mancato di stimolare il dibattito tra il pubblico presente.
